主夫 今、学んでいること 男の料理

男の料理 何を作っているの?と聞かれる

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僕は社会人になってから料理をするようになったので
かれこれ20年以上料理をしています。

でも、料理をするイメージがないようで、
日常的に料理をしている、というと驚かれることが多いです。

そして、聞かれるのが、「何を作るの?」です。

何を作るのか?と突然聞かれるとだいたい直ぐには思い出せなくて
返事に困ってしまうのですが、大したものは作っていないく
ごく普通の家庭料理です。

今の時代でも料理をしない男の人はまだまだ多いみたいですし、
料理を男が作ると喜んでくれる女の人は多いですし、

夫婦2人が料理出来ると片方が病気したときとか便利なので、
ああ、こんな料理でもいいんだ~、と思ってもらえればと思い
今日はこの記事を書きます。

まず、代表的な日本料理である、カレーライスです。
昨日はカレーライスでした。

牛肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを炒めて
赤ワインがひたひたになるくらいに入れて煮込み、
水を足してさらに煮込み、蜂蜜を加えます。

後は体力が続くまでひたすら立ち続けて掛け回し続けて
牛肉が柔らかくなるまで煮込み続けます。

牛肉は500グラムくらいの塊を買ってきて、
大きめに切って煮込みます。

それが柔らかくなるまで煮込むのが楽しいです。

煮込んでいる間はYoutubeで動画を見て勉強しています。
いやー、本当にYoutubeは面白いですね。

テレビが衰退していくのも仕方ないですよね。

普段僕はわっきーさんという人http://wakki001.com/
の動画を見ていますが、

昨日は森山一花さん、という人の動画をみていました。
https://www.youtube.com/channel/UC0aT7gTJPMqhgnTnxDMTFsQ
働いている女性はみんなみたほうが良いのではと思える内容でした。

後は好きなタイミングでルーを入れます。
我が家はバーモントカレーの甘口です。

そろそろ中辛や辛口にしたいのですが
次男が辛いものを一切受け付けないので甘口です。

カレーライスの他に作るものと言えば麻婆豆腐です。

うちは子どもの趣味の関係でカレーと麻婆豆腐を同じ日に作ります。
中華好きな長男と豆腐好きな妻が主に食べます。

作り方はクックドゥ広東式麻婆豆腐用の箱の裏に書いてあります。

豆腐を適度な大きさに切って
フライパンにお湯を沸かして2分そこで温めます。

その後ざるにあけて水分を抜くのですが
以前はフライパンを傾けて水ごと豆腐をざるに移していたのですが、
これだと豆腐がつぶれます。

最近は金魚すくいのような網ですくってざるに豆腐を移しています。

豚のひき肉を炒めて、クックドゥのたれをからめて、
豆腐を入れて煮立てて、みじん切りにしておいた長ネギを入れて
静かにかき混ぜたら出来上がり。

簡単、美味しい、日本のレトルト最高!

こんなに簡単でも子どもが喜んで食べる夕ご飯になります。

誰でも出来る、やってみよう、やらせてみよう、男の料理。

その他は、ながくなるので僕の思出せる範囲のレパートリーを書きます。

豚カツ、
豚ヒレカツ(我が家では別物です)
鶏のから揚げ
鶏モモ肉の素焼
鶏骨付きもも肉の素焼
スパゲッティミートソース
焼きそば
上海焼きそば
茶そば
鍋ラーメン
キムチ鍋
すき焼き鍋
焼肉
おにぎり(一番人気)
鶏、里芋、大根の煮物
ローストビーフ
焼き鳥(買ってくるだけ)
ハンバーグ(上手になりました)
サラダ(最近全く作らなくなりました)
ステーキ
回鍋肉(クックドゥ)
青椒肉絲(クックドゥ)
厚焼き玉子
味噌汁全般
刺身

先日妻とこの話をしていたらこれだけあればレパートリー多いほうだ、
と言います。
妻の実家は両親共働きだったのでこんなにレパートリーなかったと言います。

料理をする人なら見てわかると思うのですが
どれも簡単なものばかりです。

他にもビーフストロガノフとかチーズフォンデュも
やったことありますが、
子供がいると面倒なこともありやっていません。

お菓子ではタコ焼き機にホットケーキの素を流し込んで
名前忘れました、赤い蓋の小さなチョコを入れて焼いたら
ベビーカステラになります。
一時期ブームでした。

ワッフル焼きフライパンみたいなのも買って
3回くらい作りましたが
最近やってないです。

お菓子作りで台所にたちつづけ
夕飯でまた台所、というのがしんどいです。

今日は、頭をゆるくして書いてみました。

我が家は土鍋でご飯を炊いています。
8分で炊けます。
僕は生まれたときから電気炊飯器世代なので
こんなに短時間でご飯が炊けることに驚きました。
炊飯器自体も全然安いですしね。おこげも臭いで判断して作れます。

 

-主夫, 今、学んでいること, 男の料理

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  1. Jeadously より:

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母方の祖父母から4代小岩に住んでいます。
大学卒業時就職活動に失敗し小さな製薬会社に就職。
そこではスキルが身に付かないと危機感を抱いて1年で退職。外資系製薬に転職。入社後即、そこよりも大きな外資系製薬に吸収合併されて上司、先輩の多くがリストラされるのを目の当たりにしました。
そこから転職を繰り返してより専門性を高め、高めた結果、目標になる上司、先輩、同僚が見当たらず仕事がつまらな過ぎて脱サラ。
2018年は1年間主夫をしながら家族とたっぷりの時間を過ごしながら父の介護もしていました。
長男は自閉症。
20年専業主婦だった妻は代わりに仕事を見つけて働きに出ています。仕事以外に5つのコミュニティーい所属して日を追うごとに活性化しています。
脱サラ直後はFX(外国為替証拠金取引)で生活費程度稼げていましたが、2018年8月のトルコリラショック以降お小遣い程度の収入。
インターネットビジネスに希望を見出して「慶應わっきー」で勉強してブログスタート。いつかはパソコン1台で稼げるようになりたいなあと夢に満ち溢れている1973年生れの45歳です。